مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تشهد الأسواق المحلية حالة من الترقب في ظل استعدادات التجار والمصنعين لطرح المنتجات الرمضانية، وعلى رأسها الحلويات التي تُعد جزءًا لا يتجزأ من المائدة المصرية خلال هذا الشهر الكريم.
ورغم استقرار أسعار بعض المواد الخام، فإن شعبة الحلويات بغرفة الصناعات الغذائية تتوقع زيادة في الأسعار بنسبة 10%، وسط حالة من الركود في عمليات البيع والشراء.
توقعات السوق واستقرار المواد الخام
كشف الدكتور حسن الفندي، رئيس شعبة السكر والحلوى بغرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، أن أسعار السكر والدقيق -وهما عنصران أساسيان في صناعة الحلويات- لم تشهد تغيرًا ملحوظًا مع اقتراب شهر رمضان.
لكنه أكد في تصريحات خاصة أن هناك ركودًا في الأسواق، حيث لم يشهد الإقبال المتوقع حتى الآن، مشيرًا إلى أن الزيادة المحتملة في أسعار الحلويات لن تكون كبيرة، حيث من المتوقع أن ترتفع بنحو 10% فقط.
أسعار الحلويات الرمضانية لهذا العام
على الرغم من توقعات الركود، إلا أن أسعار الحلويات الرمضانية شهدت ارتفاعًا ملحوظًا مقارنة بالعام الماضي.
وتأتي قائمة الأسعار على النحو التالي:
- كيلو البسبوسة السادة: 160 جنيهًا
- كيلو البسبوسة بالمكسرات: 220 جنيهًا
- كيلو البسبوسة بالفستق: 380 جنيهًا
- كيلو الكنافة السادة: 220 جنيهًا
- كيلو الكنافة بالمانجو: 230 جنيهًا
- كيلو الكنافة بالنوتيلا: 350 جنيهًا
- كيلو كنافة بالبندق: 370 جنيهًا
- كيلو الجلاش السادة: 260 جنيهًا
- كيلو الجلاش بالكريمة: 230 جنيهًا
- كيلو الجلاش بالمكسرات: 350 جنيهًا
- كيلو البقلاوة بالبندق: 390 جنيهًا
- كيلو بلح الشام السادة: 150 جنيهًا
- كيلو بلح الشام بالكريمة: 250 جنيهًا
- كيلو بلح الشام بالنوتيلا: 295 جنيهًا
- كيلو الزلابية: 110 جنيهات
أما أسعار الأطباق المشكلة فتتراوح بين 155 و550 جنيهًا للكيلو الواحد، وفقًا لنوعية ومكونات الحلوى.
ارتفاع أسعار ياميش رمضان
من جهة أخرى، أكد عضو شعبة العطارة باتحاد الغرف التجارية أن أسعار الياميش شهدت ارتفاعًا ملحوظًا مقارنة بالعام الماضي، حيث ارتفعت أسعار بعض الأصناف بنسبة تصل إلى 10%، مما يضيف عبئًا جديدًا على المستهلكين.
- سعر البندق واللوز: 420 - 480 جنيهًا للكيلو
- سعر عين الجمل: 625 جنيهًا للكيلو (بزيادة 10%)
- سعر جوز الهند: 180 - 280 جنيهًا للكيلو
- سعر الزبيب: 140 - 200 جنيه للكيلو
- سعر الكركديه: 240 جنيهًا للكيلو (بارتفاع 80 جنيهًا مقارنة بالعام الماضي)
