القهوة الخضراء هي بن خام لكنها غير محمصة ما يجعلها غنية بالعناصر الغذائية مثل حمض الكلوروجينيك، وهو حمض قوي مضاد للأكسدة ويعزز الصحة.
أثبتت الدراسات الحديثة، أن القهوة الخضراء تساعد على التخلص من الوزن الزائد وتعزز حرق الدهون، فشرب فنجان من القهوة الخضراء يوميا يحفز الجسم على إنقاص الوزن.
من ضمن فوائد القهوة الخضراء أيضا، تستخدم لعلاج ضغط الدم المرتفع، ولمرضى السكري، وكأسبرين، ولمرضى السرطان وفوائد أخرى عديدة.
بالنسبة لطريقة عملها تضاف إلى الماء حتى تغلي ثم تصفى وتشرب، ويفضل أن تشرب صباحا.
