الفسيخ والملوحة والسردين  أهم طقوس المصريين في شم النسيم.

نصائح  استشاري تغذية علاجية، خاصة بتناول الفسيخ :


ـ اختر سمك الفسيخ المتماسك، الذي يميل إلى اللون البرتقالي، وابتعد عن الرصاصي أو الأزرق الداكن.

ـ ابتعد عن السمك صاحب الرائحة النفاذة أو الكريهة، لأنها دليل على فساده.

ـ بعد شراء السمك، نظفه جيدا، وتخلص من الرأس والأحشاء.

ـ ضع لحم الفسيخ في الخل والليمون، ويفضل تقطيعه إلى قطع صغيرة.

ـ أضف السلطة إلى لحم الفسيخ سواء كطبق منفصل، أو تقطيع الخضراوات، مثل البصل والطماطم والخيار والطحينة على لحم السمك.

ـ ضع الخضراوات في مياه لمدة ربع ساعة قبل تقطيعها، لضمان نظافتها.

ـ قبل تناول الفسيخ والرنجة بــ10 دقائق، اشرب كوب ماء، لتهيئة الجسم للملح الذي ستتناوله.

ـ لا تزيد في أكل الفسيخ عن 100 جرام، وتناوله بالعيش البلدي، لأن الردة تقلل ملوحة السمك.

ـ يمكن تناول خس وبصل أخضر، وطماطم وخيار، بجانب الفسيخ، لتعادل الملوحة في جسمك.

ـ بعد الانتهاء، يجب شرب برتقال، يوسفي، تفاح، أو أي فاكهة تحتوي فيتامين "ج"، لأنه يقوي المناعة.

ـ الفسيخ والرنجة في وجبة الغداء فقط، الفطار والعشاء يمكن تناول بيض، جبنة ملحها خفيف.

ـ اشرب كميات كبيرة من المياه طوال اليوم، خصوصا مرضى الضغط والقلب، لتقليل الصوديوم من الجسم.

ـ التسمم يظهر من 8-12 ساعة بعد الوجبة، لذلك استعد وراقب الأطفال وكبار السن في العائلة.