فقرة " وصفة اليوم " مقدمة من فريق " #نافذة_مصر " يوم 18 رمضان
طريقة عمل " القراقيش "
المقادير :
3كوب دقيق
كوب إلا ربع زيت
كوب إلا ربع ماء دافئ او لبن دافئ
ربع معلقة صغيرة ملح
2 معلقة كبيرة سمسم
1معلقة صغيرة سكر
قطعة خميرة بيرة بحجم الليمونة
عجوة للحشو حسب الرغبة
طريقة التحضير :
تسال الخميرة مع السكر والماء الدافئ أو اللبن الدافئ.
ينخل الدقيق جيداً،ثم يوضع عليه الملح والسمسم ويقلب جيداً.
سخني الزيت وضعيه على الدقيق وقلبيه جيداً، ثم ضعي الماء الدافئ والخميرة وأعجنيهم لمدة عشر دقائق.
ثم تترك لتخمر مدة من ثلث إلى نصف ساعة.
ثم افردي قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
وإقسميها إلى نصفين وحطي الحشو بالداخل واقفليها جيداً او اتركيها سادة بدون حشو حسب رغبتك.
ثم تقطعيها حسب الرغبة.
ثم تصف في صنية مدهونة وتضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة
